BAR THINK 浜松店

1月21日（水）
ディアジオ・ジャパンの商品の内、日本酒類販売扱いの商品10種をテイスティング

・シングルトン オブ グレンオード12年
・シングルトン オブ グレンオード18年
・ロイヤル ロッホナガー12年
・シロック
・ブレット バーボン
・ドンフリオ レポサド
・ドンフリオ アネホ
・アメール ピコン
・ピムズ
・ピアドール ブリュット  

1月1日（祝）は休業いたします。

1月25日（月）は休業いたします。

  

・カマンベール ド ノルマンディ‘レオ’
　　無殺菌乳製レオ社のカマンベール

・カマンベール パストリゼ
　　殺菌乳で食べやすいカマンベール

・ゴルゴンゾーラ ピカンテ
　　シャープで男性的なピカンテタイプ

・ゴルゴンゾーラ ピカンテ オーガニック
　　ゴルゴンゾーラピカンテ オーガニック

・ロックフォール ‘パピヨン’
　　究極のブルーチーズ パピヨン社製

・ ロックフォール‘カルル’
　　究極のブルーチーズ カルル社製

・ブリ ド モー‘ドンジェ’
　　白カビチーズの王様ドンジェ社製

・サント モール ド トゥーレーヌ ドゥミ アフィネ‘ロドルフ ル ムニエ熟成’
　　ロドルフ氏熟成サントモール若いタイプ

・テット ド モアンヌ ド モンターニュ
　　モンターニュ産テテ ジロールで削って


このほかにマンステールがございます。  

2月25日（水）は休業いたします。


  

CLYNELISH（クラインリーシュ）

26.54

1983-2008
25y.o
55.4%

THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY

◆まさにかんしゃく玉！◆

香りはまずワックスがかった家具のツヤ出しやペイントだが、スパイスのかかったアップルパイやクローブで料理した洋なしのような暖かみがある。やがて深みが増し、よりリッチで甘くなり、スチームしたプディングやアイスクリームが現れる。加水しない場合、味はただ素晴らしいー綿菓子、シロップスポンジ、オレンジジェリーだが、遠くにある葉が沢山ついた木の焚き火そして、それが素晴らしく繊細な塩気の強い味に変わる。加水すると香りはバニラ、皮、蜂蜜：蜂の巣がチョコレートとレモンと一緒に広がる。まさしくかんしゃく玉だ。本島の2番目に北から遠い場所に位置する蒸留所のウイスキーは統一感がある。

2100円/30ml

2月1日開栓  

LAPHROAIG（ラフロイグ）

29.73

1996-2008
11y.o
58.6%

THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY

◆BFD（ビッグフレンドリードラム）◆

この大胆なアイラの怪物はテクサ運河を駆け足で泳ぎ渡る。レモンエビ、串刺しにした魚、ビーチバーベキュー。まばらのココナッツ、クレオソート、ニスを塗ったウッド。味はスモークと甘さのバランスが均等である。生っぽさを残しながら心地よさが広がる。とてもずきずきするようなオルガズムを感じる。酔っ払いの香りは焼き林檎、ピクルスとDaddie'sのブラウンソース。バーベキューのようなドラムである。下にはヒースのようなヤチヤナギ当て布、ウイスキーシャーベット、和紙、シャーベットやすす、空飛ぶ円盤が煙突の上をひゅーっと飛ぶ。まさしくトディー。

1400円/30ml

2月1日開栓  

SPRINGBANK（スプリングバンク）

27.70

1997-2008
11y.o
59.0%

THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY

◆バナナ＆トフィーパイ（バノフィーパイ）とスィートアップル◆

香りはパネリストにキャンベルタウンの港を思い起こさせた。オイルまみれの魚、塩、ヴィネガー。暫くすると甘さがバター、カラメル、洋ナシのドロップと一緒に現れる。加水すると香りは数分たつごとに甘くなっていく。ピーカンパイ、焼いた栗、カラメルと林檎煮。フルストレングスの味は最初はクレームブリュレ、甘いタフィー、焦がした砂糖そしてかすかなパルマバイオレット。ピートとスモーキーさも若干感じられる。加水すると味は裏にスモーキーさが感じられ、バノフィーパイや甘い林檎。かなり甘さも残るが少しキックがある。ディスティラーの通りにある独立した蒸留所のウイスキー。

1400円/30ml

2月1日開栓  

CAOL ILA（カリラ）

53.125

1996-2008
12y.o
60.1%

THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY

◆真の勇者のために◆

「強いパンチのあるもの！」とオーストラリア人が発表した。マネージャーは「真の勇者のために」と言う。パネリストは勇気を証明する。ストレートではジャーモリン（消毒クリームのブランド名）、タール、ボートのエンジン、焚き火、焼いた栗、フェレロスロチャーのチョコレートにゆっくり調理された豚のお腹、プロシュート。「力強い」味はすす、チョコレート、ブラウンシュガー、マスタードが塗ってあるハム。辛味のあるホースラディッシュ。加水すると海の新鮮さが香りに現れ、味はどっしりとしたハチミツ、焦げたタールでコーティングしたポートのロープの香りがして、飲みやすくなる。蒸留所の名前はアイラ海峡から取っている。


1500円/30ml

2月1日開栓  

これは2月のカクテルで使う宮崎産の金柑です。
この写真を見て、この金柑がおいしいとわかる人はツウかも。

じょうのう膜（白い皮）が薄く、じょうのう（小袋）がしっかりと分かれて、果汁がたっぷり詰まっているのがわかります。
この甘くジューシーな宮崎金柑を一つひとつ丁寧に種を取り除き、自家製リキュールにしました。




2月は宮崎県産の『金柑』のカクテルです。


◎宮崎県産金柑のホワイトレディ

◎宮崎県産金柑のロングカクテル

◎宮崎県産金柑の自家製リキュール


各1000円  

Ch.Mont-Perat 2006（シャトー モン・ペラ2006）

フランス ボルドー
　　プルミエール・コート・ド・ボルドー

メルロー90％
カベルネ・フラン10％

8000円/1本  

TAMDHU（タムドゥー）

40％

オフィシャル

900円/30ml  

定員まであと2名となりました。（1月12日現在）




さて、2009年1回目のテイスティング セミナーの開催が決まりました。
私も大好きなクラインリーシュ（クライヌリッシュ）です。

今回はテイスティング セミナーと言っても、ラインナップ的に『おいしい長熟クラインリーシュを飲む会』といったところです。
71年～74年のどれも30年オーバーのクラインリーシュです。
これだけを一度に飲み比べる機会はなかなかありません。
ぜひご参加ください！

ラインナップは以下の通り。


・CLYNELISH 1974- 55.6% 1of199
　　　The Modern Masters　　The Dalriada Whisky Company


・CLYNELISH 1973-2007 33y.o 54.5% CASK No.8915 1of399
　　　Cask Strength Collection　　Signatory Vintage


・CLYNELISH 1973- 33y.o 54.6% CASK No.8913 1of439
　　　Prestonfield Highland 2nd Bottling　　Prestonfield Whisky Co.LTD


・CLYNELISH 1973-2005 32y.o 55.1% 1of232 Finished in Rum Cask
　　　Platinum Selection　　Douglas Laing & Co.LTD


・CLYNELISH 1971- 36y.o 51.5% 1of265 Bourbon Casks
　　　Mission　　Murray McDavid


日　　時　　　2009年2月8日（日）　13：30受付　14：00開始

会　　場　　　BAR THINK

会　　費　　　9000円　（スコ文研会員8000円　※当日会員証をご提示ください）

定　　員　　　23名（先着順）


難しいお話はありません。ラフに楽しくウイスキーを飲む会です。
ビンゴ大会あり。
ウイスキーを飲まれたことのない方も、ぜひご参加ください。

参加ご希望の方はbar_think@yahoo.co.jp
または053-452-6009までお問合せください。   

皆様、明けましておめでとうございます。

昨年は20周年を迎えた節目の年でありました。
この厳しい時代に、また新たな年を迎えることが出来たのも、皆様のお力添えの賜物と、感謝しております。
今年は原点回帰の年として、この20年を歩んできたように、一歩一歩誠実に努めて行きたいと思います。
何卒、宜しくお願い申し上げます。

平成二十一年正月元旦