BAR THINK 浜松店

カクテルに飾る赤いチェリーを、一般にマラスキーノチェリー、またはレッドチェリーといいます。

リキュールのマラスキーノはマラスカ種のチェリーから作られたお酒で、
もともとマラスキーノ・チェリーはこのお酒に漬けて作られていました。
（現在は、塩水、シュガーシロップ、アルコール、着色料などにつけて作られる）


さてさて、6月も後半となりさくらんぼの季節となりました。
ＴＨＩＮＫでもこの時期になるとさくらんぼを漬け込みます。

今年も去年と同じ佐藤錦です。

着色料を使っていないので、少々落ち着いた色合いですが、市販のものとは一味違った美味しさを楽しめます。

7月末にはおいしく漬かっていると思います。  

7月は静岡県産「クラウンメロン」のカクテルです。

クラウンメロンは、袋井市を中心（静岡県西部、天竜川以東）として栽培される優良マスクメロンのブランドです。
今月はこのクラウンメロンをフローズン・カクテルに仕上げました。

1000円  

6月は山梨県産「桃（白鳳）」のカクテルです。

白鳳は昭和8年に神奈川県で白桃に橘早生を交配して生まれました。
甘く柔軟多汁で香りが良く、優良品種の桃です。
この白鳳にラムをあわせフローズン・カクテルに仕上げました。

1000円  

5月は宮崎県産「日向夏（ひゅうがなつ）」のカクテルです。

宮崎県清武木原産の種無日向夏です。
柚子の突然変異とされ、柚子のようなさわやかな香りが特徴で、味わいは夏みかんやグレープフルーツに似ています。

1000円  

4月は沖縄県産「パッションフルーツ」のカクテルです。

沖縄県恩納村（おんなそん）産のパッションフルーツを使い、
香り豊かなパッションフルーツカクテルをおつくりいたします。

1000円  

3月は愛媛県産「レモン」のカクテルです。

愛媛県松山市より無農薬のレモンを取り寄せ、自家製リキュールに仕上げました。
この自家製リキュールを使い、カクテルをおつくりいたします。
もちろんそのままでも、おいしく召し上がっていただけます。

各1000円  

これは2月のカクテルで使う宮崎産の金柑です。
この写真を見て、この金柑がおいしいとわかる人はツウかも。

じょうのう膜（白い皮）が薄く、じょうのう（小袋）がしっかりと分かれて、果汁がたっぷり詰まっているのがわかります。
この甘くジューシーな宮崎金柑を一つひとつ丁寧に種を取り除き、自家製リキュールにしました。




2月は宮崎県産の『金柑』のカクテルです。


◎宮崎県産金柑のホワイトレディ

◎宮崎県産金柑のロングカクテル

◎宮崎県産金柑の自家製リキュール


各1000円  

1月は静岡県産の『紅ほっぺ』のカクテルです。


◎紅ほっぺとラムのフローズン・カクテル

◎紅ほっぺと紅茶のフローズン・カクテル

◎紅ほっぺとホワイトチョコのフローズン・カクテル


※もちろん写真はイメージです。  

12月は山形県産『ラ・フランス』のカクテルです。


山形県産の高級ラ・フランスにジンをあわせ、フローズンカクテルに仕上げました。
すっきりとしたジンの香りに、ラ・フランスのやさしい甘さが調和しています。

1000円  

だいぶ記事がたまってしまった・・・。


11月3日

さてさて、今年もキウイ フルーツ カントリー JAPANへ行って来ました。
掛川市にある、日本最大のキウイ農園です。

最近ではずいぶんマスコミにも取り上げられるようになりました。




一面キウイ畑です。


ここでは様々な品種のキウイが栽培され、キウイ狩りや試食ができます。


この日は5種類のキウイが試食できました。


左から「紅鮮」　「サンゴールド」　「ファーストエンペラー」　「ピュアカントリー」　「ヘイワード」。

珍しいのが、一番左の紅鮮。赤いキウイです。
今回はこの紅鮮をカクテルにします。
数に限りがありますので、お早めに！



そうそう、ここには沢山の動物達もいます。
羊に豚、鳥たちも・・・

バーベキューやちょっとした山歩きもできます。

とくにターザンロープはおすすめ。

皆さんも、ぜひ一度足を運んでみてください。  

11月はカリフォルニア産の『ザクロ』のカクテルです。


◎ザクロとカルヴァドスのショートカクテル

◎ザクロとラムのショートカクテル

◎ザクロとウォッカのロングカクテル  

先月ご案内したサツマイモのカクテルが好評でしたので、
今回は鹿児島県種子島産のむらさき芋をカクテルにしてみました。

10月13日（月祝）～16日（木）までの限定です。
数に限りがありますので、売り切れの祭はご容赦ください。  

10月は岡山県産の
『マスカット・オブ・アレキサンドリア』のカクテルです。


◎マスカットのワインゼリー（1日5杯限定）

◎マスカットとスパークリングワインのカクテル

◎マスカットとジンのロングカクテル  

先日ちょっとすごいジューサーを購入しました。
とにかくすごいんです！

こうなるといろいろジュースを絞りたくなります。


ということで、今日は山梨よりぶどうが2種入荷しました。

『甲斐路』と『ロザリオ・ビアンコ』です。

今月のおすすめカクテル、都田町産の『ピオーネ』と合わせて3種のぶどうです。

個性の違いをお楽しみください。

少量のみですので、お早めに！  

朝晩は随分と涼しく、すごしやすくなってきました。
彼岸を目前に、秋の味覚も賑わいを見せています。

今日は静岡県産のサツマイモをカクテルにしてみました。

今日から火、水、木の三日間だけご用意しています。
ぜひお試しください。

  

9月は都田町産『ピオーネ』のカクテルです。

◎ピオーネとブランデーのフローズンカクテル

◎ピオーネとラムのフローズンカクテル

◎ピオーネとスミレのフローズンカクテル  

8月はメキシコ産「アップルマンゴー」のカクテルです。

◎アップルマンゴーとラムのフローズンカクテル

◎アップルマンゴーとブランデーのフローズンカクテル

◎アップルマンゴーとヨーグルトのフローズンカクテル


各1000円  

７月は浜松産のスイカ『姫まくら』のカクテルです。

姫まくらは浜松市大久保町でご当地ブランドとして栽培されている小玉スイカの品種です。
しっかりとした甘さとシャキシャキとした食感が特徴。
20～30cmの楕円形をしており、日本髪の女性に愛用さらた昔の枕に似ているところから名づけられました。

◎姫まくらのソルティ・ドッグ

◎姫まくらとラズベリーのロング・カクテル

◎姫まくらとピーチのロング・カクテル